Super einfach, super lecker und super schnell:
Für 4 Personen:
500 gr. Kirschtomaten halbieren und in eine Auflaufform geben. 1 Kugel Mozzarella dazu würfeln.
6 Frühlingszwiebeln und 600 gr. Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann zu den Tomaten und dem Mozzarella in die Auflaufform geben mit Pesto aus dem Glas bestreichen und 20 Minuten bei 180 Grad backen lassen.
Wenn ihr mögt, könnt ihr Reis dazu essen, mir hat es heute auch ohne Reis mit einem Feldsalat geschmeckt geschmeckt.
Guten Appetit und bis zum nächsten Mal.
Eure
Michaela Röder
www.michaela-roeder.de
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