inzwischen liebe ich mein ESSSen mit Mehrwert. Zum Beispiel das Gute-Laune-Frühstück-Banenbrot. Der optimale Start in den Tag und ohne Industriezucker und Weizen, ist es auch noch super gesund.
Das Banenbrot ist ein super Beispiel dafür was ESSSen für Euch tun kann. Probiert es mal aus, es ist ein bisschen mehr wie Kuchen zum Frühstück aber das hat mich noch nie gestört ;-)
Das Rezept ist eine Abwandlung des Rezepts von: www.paleo-lifestyle.de
Ihr braucht:
4 Reife Bananen
4 Eier
140 g Butter
75 g Kokosmehl
50 g Walnüsse, gehackt
1 TL Zimt
1TL Backpulver
1 Prise Salz
1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Alles in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer vermengen bis ein
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und für 55-60 Minuten im Backofen backen.
Fertig :-)
Das Banenenbrot hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Mach super satt und wirklich, wirklich fit für den Tag :-)
Eure
Michaela Röder
www.michaela-roeder.de
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